Die Adlerjagd ist eine traditionelle Form der Falknerei, die in der gesamten eurasischen Steppe praktiziert wurde. Heute findet sich diese Kunstform in verschiedenen Formen in Kasachstan und Kirgisistan sowie in der Provinz Bayan-Ölgii in der Mongolei, wo viele Kasachen leben, und in Xinjiang in China.

Obwohl die Türken für die Jagd mit Steinadlern berühmt sind, trainieren sie auch Ringeltauben, Wanderfalken und andere Sakerfalken.

Die Kasachen in der Provinz Bayan-Ölgii setzen diese jahrhundertealte Kunstform bis heute fort. In der gesamten Provinz gibt es heute noch etwa 250 Adlerführer oder Berkutschis. Die hier praktizierte Jagdform ist untypisch und weltweit einzigartig, da sie ausschließlich zu Pferd in Begleitung eines Steinadlers stattfindet. Die Beute sind hauptsächlich Füchse, wobei die Adler manchmal auch Hasen oder in seltenen Fällen junge Wölfe erbeuten. Mehrere Adler können zusammen auf die gleiche Beute Jagd machen und so größere Tiere wie Steinböcke oder ausgewachsene Wölfe erbeuten.

Die Jagdsaison erstreckt sich von Anfang Oktober bis Ende März, da das goldene Fell der Füchse auf dem Schnee leichter zu sehen ist.

Während Ihres Aufenthalts bei der Familie eines Adlerführers folgen Sie dem Jäger zu Pferd in die umliegenden Berge. Das Tempo ist fast ausschließlich Schrittempo, sodass auch Anfänger an der Jagd teilnehmen können. Einmal in den Bergen angekommen, nimmt der Adlerführer die Haube vom Adler ab, der dann den Horizont absucht. Sein Panoramablick ist achtmal schärfer als der menschliche Blick. Wenn der Adler eine Beute erspäht, beginnt er zu schreien, damit sein Meister ihn freilässt. Daraufhin stürzt sich der Adler auf seine Beute und versucht, sie zu packen. Hat der Greifvogel die Beute ergriffen, steigt der Adlerführer schnell vom Pferd ab, um seinen Adler so schnell wie möglich zu erreichen. Es ist wichtig, dass das Tier das Fell der Beute nicht beschädigt oder dass die verletzte Beute den Adler wiederum verletzt.

Für Personen, die die Jagd nicht mögen, seien beruhigt: Diese Praktik ist sehr edel, komplex, wenig rentabel, zeitaufwändig und nur denjenigen vorbehalten, die eine lange Ausbildung erhalten haben. Darüber hinaus bleibt der Adler ein wildes Tier, das sich jederzeit entscheiden kann, in den Himmel zu verschwinden und seinen Dresseur zu verlassen.

Die Adlerküken werden im Nest eingefangen, bevor sie fliegen können, oder später mit einem Netz gefangen. Die Adlerführer bevorzugen Weibchen, die größer und stärker sind als Männchen. Sie können bis zu 7 kg wiegen und haben eine Flügelspannweite von mehr als 2 Metern. Der Adlerführer wird das Tier zunächst mehrere Tage lang aushungern, bevor er mit der Abrichtung beginnt: zunächst das Gleichgewicht, damit der Adler die Bewegungen des Pferdes verfolgen kann, während er auf dem Arm seines Meisters sitzt, dann die eigentliche Jagd, indem er mit einem Köder trainiert, dem Shirga.

Das Tier wird seinen Meister zur Jagd begleiten, bis es 8 oder 10 Jahre alt ist. Danach wird es freigelassen und kann noch 20 Jahre in der Wildnis leben und einen Partner zum Brüten finden.