18. März 2016 – Ich würde sagen, dass dieses Gericht unbestritten eines meiner Lieblingsgericht der mongolischen Küche ist. Zugegeben, man könnte sagen, es ist einfach nur ein Nudelgericht, aber lassen Sie sich nicht täuschen! Die Aromen gehen weit über Ihre Erwartungen hinaus. Die "Tsuivan" werden in praktisch allen mongolischen Restaurants serviert, die Sie während Ihres Aufenthalts besuchen werden. Bis dahin lade ich Sie ein, sie zu Hause zuzubereiten! Hier ist das Rezept in Bildern.

Zutaten für 2–3 Personen:

• 1 Karotte
• 1/2 Paprika
• 1/2 Zwiebel
• 200 g Lamm- oder Rindfleisch, fein geschnitten
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• (Kräuter der Provence optional)

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 100 ml Wasser
• eine Prise Salz

Zubereitung der Nudeln:

• Das Mehl mit Wasser vermischen, um einen homogenen Teig zu erhalten. Lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten ruhen.
• Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis er sehr dünn ist. Anschließend ein wenig Öl hinzufügen und auf der gesamten Oberfläche verteilen.
• Den Teig mehrmals wie im Video gezeigt schneiden.

Das Gemüse und das Fleisch zubereiten:

• Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.

• Die Karotte in Julienne schneiden und das Gleiche mit der Paprika tun.

• Alles in einer vorher geölten Pfanne anbraten.

• Das Fleisch hinzufügen.

• Mit Salz und Pfeffer würzen, und wenn Sie eine kleine französische Note hinzufügen möchten, warum nicht ein wenig Kräuter der Provence.

• Ein wenig lauwarmes Wasser hinzufügen, um das Ganze etwas saftiger zu machen, sowie Ihre Nudeln, und alles abdecken.

• 10 bis 15 Minuten kochen lassen.

• Mit einer Gabel die Nudeln voneinander trennen.

  Wenn Sie das Rezept und das Video richtig befolgt haben, gibt es keinen Grund, warum dieses kleine Gericht nicht gelingen sollte. Wir wünschen Ihnen daher guten Appetit und bis bald für weitere Rezepte!

Charlène Nomadays – Als erste SEO-Redakteurin bei Nomadays zur Seite gestanden, inzwischen Content Manager und Leiterin der Kommunikationsabteilung, begleitet Charlène das Abenteuer von Anfang an mit Leidenschaft und Treue. Nachdem sie sieben Jahre in Asien gelebt hat – von China über Thailand bis zur Mongolei und Südkorea – hat sie das Reisen zu einer Lebensweise gemacht. Verliebt in Wörter, Natur und Begegnungen, bemüht sie sich, in ihren Texten eine sensible, engagierte und verantwortungsvolle Sicht auf den Tourismus zu vermitteln. Jeder Artikel ist für sie eine Brücke zwischen Neugier, Respekt und Staunen.